لیزوزیم یک آنزیم مهم با خاصیت ضدمیکروبی است که در گلو، بزاق و برخی دیگر از مایعات بدن موجود است. این آنزیم به ویژه در سیستم ایمنی بدن نقش دارد و میتواند به شکست و تخریب باکتریها کمک کند. باکتریها دارای دیوارههای سلولی خاصی هستند که لیزوزیم میتواند به آنها حمله کرده و آنها را…