دستگاه لپاز (Lipase) به مجموعهای از آنزیمها اطلاق میشود که مسئول تجزیه چربیها (لیپیدها) در بدن هستند. این آنزیمها به شیمیایی به نام تریگلیسریدها و سایر چربیها حمله کرده و آنها را به اسیدهای چرب و گلیسرول تبدیل میکنند. این فرایند، برای جذب چربیها و استفاده از آنها به عنوان منبع انرژی در بدن ضروری…