دستگاه پپسینوژن گروه I به عنوان یک عامل مهم در فرآیند گوارش پروتئینها در بدن انسانها و بسیاری از حیوانات عمل میکند. پپسین یکی از آنزیمهای هضمی است که در معده ترشح میشود و به تجزیه پروتئینها به آمینواسیدها یا پپتیدهای کوچکتر کمک میکند. این آنزیم در واقع از فرم غیرفعال به نام پپسینوژن ترشح…