دستگاه کاتهپسین (Cathepsin) به عنوان نوعی آنزیم پروتئاز درونزا در سلولها و بافتها شناخته میشود. این آنزیمها عمدتاً در لیزوزومها یافت میشوند و نقش کلیدی در فرآیند هضم پروتئینها و تجزیه مواد زائد سلولی ایفا میکنند. کاتهپسینها به دستههای مختلفی تقسیمبندی میشوند که هر یک از آنها فعالیت خاصی دارند و میتوانند پروتئینها را در…